Налим свежемороженый

Купить налима захотят любители нежнейшего белого мяса единственного пресноводного представителя семейства тресковых. Особенно ценят рыбу за большую печенку, которая по вкусовым качествам и полезным свойствам не уступает печени трески. Крупные особи речных отшельников подходят для разделки на стейки, филе. Рыбку можно жарить, использовать в качестве начинки в пироги и другую выпечку. Вкусной и наваристой получается налимья уха. В старину она считалась купеческим блюдом. Перед приготовлением рекомендуется снимать с налима кожу, чтобы избавить себя от хлопот по очистке от мелкой чешуи.