Корюшка малоротая

Сахалин следует за неповторимый вкус ее жирного мяса. А за аромат эта маленькая рыбка у сахалинских рыбаков получила второе название – «огуречник». Ловят ее в прибрежных водах Тихого океана. Вкусовые свойства – высокие. Мясо белое, без мелких костей. Рыбу употребляют в жареном, соленом, копченом виде. Готовят быстро: варят – 4-5 минут, жарят 7-8 минут. Несмотря на внешнюю невзрачность, корюшка, жаренная в масле или на решетке, запеченная с сыром, будет украшением домашнего застолья и стола на пикнике. Размороженную рыбу не подвергают повторной заморозке.